5 cách chế biến bún gạo lứt giảm cân thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bún gạo lứt được xem là một trong những lựa chọn hàng đầu trong chế độ ăn kiêng tinh bột của nhiều người bởi hàm lượng ít calo giúp giảm cân hiệu quả. Vậy ăn bún gạo lứt có giảm cân không? Có cách chế biến bún gạo lứt giảm cân thơm ngon đơn giản nào? Trong bài viết dưới đây Hapy Healthy sẽ giải đáp thắc mắc của mọi người ngay sau đây nhé!

Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?

Ăn bún gạo lứt có giảm cân không? Đây có lẽ là một trong những câu hỏi được nhiều bạn đặt ra trong đầu khi có ý định lựa chọn bún gạo lứt làm thực phẩm hàng ngày.

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, cứ 100 gram gạo lứt sẽ chứa khoảng 110,9 calo. Nhận thấy rằng lượng calo này thấp hơn đang kể cho với lượng calo có trong gạo trắng (khoảng 206 calo). Chính vì thế mà việc sử dụng bún gạo lứt một cách hợp lý sẽ hộ trợ phần nào vào công cuộc giảm cân của bạn đó.

Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng bún gạo lứt, bởi nó có thể gây phản tác dụng và khiến cơ thể mình bị thiếu chất. Bạn có thể áp dụng chế biến gạo lứt giảm cân với nhiều loại thực phẩm xanh và tốt cho sức khỏe để linh động hơn trong từng món ăn bạn nhé.

Xem thêm: Tháo gỡ thắc mắc: Ăn bún gạo lứt có giảm cân không? 

5 cách chế biến bún gạo lứt giảm cân thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách 1. Chế biến bún gạo lứt giảm cân rau củ trộn thịt bò

Nguyên liệu chế biến bún gạo lứt giảm cân

• 200 gram thịt bò.
• 200 gram bắp cải.
• Một nửa củ cà rốt.
• 100 gram đậu phộng.
• 50 gram rau răm.
• 50 gram rau mùi.
• 3 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• 1 muỗng cà phê ớt băm.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1/2 muỗng canh nước cốt chanh.
• 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1 muỗng canh dầu olive.

Cách nấu bún gạo lứt

Bước 1: Đun sối nước sau đó bạn cho bún trụng khoảng từ 7-10 phút rồi vớt bún cho vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Để tầm 2 phút rồi vớt bún ra để ráo nước.
Bước 2: Sau khi rửa sạch bắp cải rồi đem rửa sạch và cắt thành những sợi nhỏ. Rau răm và rau mùi cũng đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rổ gọt vỏ rồi rửa sạch bào lấy sợi. Phần thịt bò bạn đã chuẩn bị thì dùng muối chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước, để khô ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, sau khi đun nóng dầu tiến hành cho thịt bò đã thái vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút. Tiếp tục cho vào chảo khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành làm nước sốt trộn, bạn trộn đều hỗn hợp theo tỷ lệ sau: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường và 3 muỗng canh nước lọc.
Bước 5: Rang đậu phộng cho đến khi chín vàng đều, tách bỏ phần vỏ và giã nhỏ đậu phộng.
Bước 6: Cho bún gạo lứt cùng thịt bò xào và rau củ ra đĩa lớn, rồi trộn đều và rắc đậu phộng lên, rưới phần nước sốt vào là hoàn thành nhé.

Cách 2. Chế biến bún gạo lứt giảm cân ức gà sốt cà chua

Nguyên liệu làm bún gạo lứt

• Bún gạo lứt.
• Ức gà.
• 5 quả cà chua.
• Xà lách.
• Gia vị.

Cách nấu bún gạo lứt

Bước 1: Luộc bún gạo lứt trong vòng từ 7 – 10 phút, sau đó vớt bún cho vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Để tầm 2 phút rồi vớt bún ra để ráo nước.
Bước 2: Luộc cà chua sau đó bóc vỏ rồi tiến hành cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 3: Sơ chế sạch ức gà rồi luộc chín, sau đó để nguội và ráo nước. Rồi thái nhỏ.
Bước 4: Đổ sốt cà chua đã xay vào chảo đun sôi, đảo đều rồi đổ phần ức gà xay vào xào cùng. Sau đó nêm nếm gia vị theo sở thích.
Bước 5: Sau đó cho bún gạo lứt vào đĩa hoặc bát, rồi đổ phần sốt cà chua ức gà lên trên, trộn đều và thưởng thức. Có thể ăn kèm với cà chua tươi và xà lách nhé.

Cách 3. Chế biến bún gạo lứt giảm cân thanh cua trộn rau củ

Nguyên liệu chế biến bún gạo lứt giảm cân thanh cua trộn rau củ

• 100 gram bún gạo lứt.
• 1 củ cà rốt.
• 50 gram cải bó xôi
• 25 gram mộc nhĩ
• 1 củ hành tím.
• 30 gram thanh cua.
• 30 gram ham chay.
• 2 muỗng canh hạt mè trắng.
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise.
• 1/2 muỗng canh giấm.
• 1/2 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng canh dầu mè.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• Muối, hạt tiêu, đường.

Cách chế biến bún gạo lứt giảm cân với thanh cua trộn rau củ

Bước 1: Sau khi gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bạn bào sợi nhỏ. Đem rửa sạch cải bó xôi rồi cắt khúc nhỏ. Hành tím bóc vỏ rồi cắt mỏng. Ham chay đem cắt miếng mỏng vừa ăn. Cho nấm mèo vào 1 tô nước ngâm cho nở ra, sau đó bạn vớt ra rửa lại cho thật sạch rồi để ráo, sau đó cắt nấm mèo thành các sợi mỏng.
Bước 2: Luộc bún gạo lứt trong vòng từ 7 – 10 phút, sau đó vớt bún ra rồi trộn đều bún với khoảng 1/2 muỗng canh dầu mè cho sợi bún đỡ dính vào nhau. Cho lần lượt cho cà rốt, cải bó xôi và thanh cua trụng nước nóng mỗi loại trong khoảng 2 đến 3 phút.
Bước 3: Xào ham chay và nấm mèo với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Bước 4: Cho mè vào chảo và rang mè cho đến khi mè chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, sau đó cho mè vào máy xay nhuyễn mè.
Bước 5: Tiến hành pha nước sốt: cho vào tô hỗn hợp khoảng 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm và phần mè xay nhuyễn. Sau đó, bạn trộn đều các nguyên liệu lên.
Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu lên đĩa lớn, trộn đều và cho nước sốt dưới lên là đã hoàn thành món bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua này rồi

Cách 4. Chế biến bún gạo lứt giảm cân xào với rau củ

Nguyên liệu làm bún gạo lứt

• 75 gram bún gạo lứt.
• 300 gram bắp cải.
• 2 trái cà chua.
• 150 gram nấm.
• 1 củ cà rốt.
• 1 quả chanh.
• 30 gram hành tây thái nhỏ.
• 1 thìa nhỏ hạt vừng rang chín.
• 10ml nước tương đen
• 10ml giấm trắng
• Dầu ăn (hoặc dầu olive), dầu vừng.
• Tỏi băm, gừng, rau ngò, hành tây, hành.

Cách nấu bún gạo lứt

Bước 1: Ngâm bún gạo lứt trong nước nóng khoảng 2 phút sau đó cho bún ra để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị phần nước sốt theo công thức: nước tương đen cùng với giấm, hạt vừng và dầu vừng. Cho vào bát và trộn đều tất cả các nguyên liệu lên (nếu bạn thấy giấm bị chua thì cho thêm một chút mật ong hoặc đường vàng).
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây, tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu như nấm, bắp cải, cà rốt và cà chua vào chảo đảo đều. Đổ một phần nước sốt ở bước 2 trên vào và đun khoảng tầm 3 phút.
Bước 4: Sau đó cho bún gạo lứt cùng các loại rau vào chảo, rồi đổ phần nước sốt còn lại và đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Sắp xếp bún gạo lứt ra đĩa, khi ăn thì cho thêm một chút hành lá, rau ngò và hạt vừng lên trên và vắt thêm chanh là bạn cũng có thể thưởng thức được rồi.

Cách 5. Chế biến bún gạo lứt giảm cân với riêu cua

Nguyên liệu chế biến bún gạo lứt giảm cân với riêu cua

• 350 gram cua xay.
• 200 gram bún gạo lứt khô.
• 1 quả trứng gà.
• 3 quả cà chua.
• Đậu hũ chiên, hành tím, hành lá.
• Rau ăn kèm: Tía tô, rau húng và bắp chuối bào sợi.
• Nước mắm, hạt nêm, muối, dầu olive.

Cách chế biến bún gạo lứt giảm cân với riêu cua

Bước 1: Lọc cua xay qua rây với khoảng 1 lít nước. Sau khi lọc xong, cho vào nồi nước cua lên bếp, đun với lửa vừa, khuấy liên tục để thịt cua không bị cháy xém ở đáy nồi. Khi thịt cua nổi lên thì không khuấy nữa và lấy thìa vớt riêu cua ra chén nhỏ để làm chả cua.
Bước 2: Để riêu cua nguội bớt, sau đó thì cho 1 quả trứng gà vào cùng hành tím băm nhuyễn rồi trộn đều các nguyên liệu để làm chả cua.
Bước 3: Nêm gia vị cho chả cua với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và một chút muối rồi trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp chả cua vào nồi hấp và hấp cách thủy khoảng 15 phút cho chín.
Bước 4: Sơ chế sạch cà chua, rồi cắt múi cau 1 quả và 2 quả còn lại cắt hạt lựu. Hành lá đem sơ chế sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 5: Sau đó xào cà chua đã cắt hạt lựu với chút muối cho thật nhừ và nguyễn mịn, phần cà chua này để tạo màu cho nước dùng.
Bước 6: Bắc lại nồi nước cua lên bếp, sau đó cho khoảng 300ml nước lọc, cho toàn bộ cà chua đã xào nhừ vào rồi nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị
Bước 7: Khi nước dùng sôi khoảng 3 đến 5 phút thì bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm để dậy mùi thơm hơn. Rồi cho phần cà chua cắt múi cau vào nồi, thêm đậu hũ chiên rồi nêm nếm lại gia vị lần nữa và tắt bếp.
Bước 8: Sau khi luộc chín bún gạo lứt, rồi cho ra tô và đem chả cua cắt miếng xếp lên trên, rắc thêm hành lá rồi chan nước dùng và thưởng thức cùng với rau sống nhé.

Trên đây là 5 cách chế biến bún gạo lứt giảm cân thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng với các công thức nấu bún gạo lứt trên đã phần nào giúp bạn giảm cân hiệu quả. Hapy chúc các bạn luôn vui vẻ và tự tin với các cách chế biến bún gạo lứt giảm cân trên. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết nhé!

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm về bún gạo lứt, có để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại gian hàng của Hapy Health ngay tại đây nhé: Tinh Bột Ăn Kiêng by Hapy Healthy

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ
Hapy Healthy – The Best Choice For Health
Địa chỉ: Số 23 Tu Hoàng, P. Phương Canh, Q.Nam Từ Liêm, Hà Nội
Email: hapyhealthyvn@gmail.com
Fanpage: Hapy Healthy – Thực phẩm ăn uống lành mạnh
Shopee: hapyhealthyvn
TikTok: @hapyhealthyvn
Hotline: 096 643 5985