Bí kíp làm hoa quả sấy bằng lò nướng cực đơn giản và chi tiết

Lò nướng ngoài công dụng nướng bánh, nướng thịt thì cũng có tác dụng sấy khô hoa quả. Nếu nhà bạn có sẵn lò nướng thì hãy tận dụng nó để có thể làm ra các loại hoa quả sấy vừa có thể ăn vặt lại chế biến được thành các loại nước Detox.

Để làm hoa quả sấy bằng lò nướng bạn có thể lựa chọn bất kì loại trái cây mà mình ưa thích, tốt nhất nên chọn các loại trái cây ít đường, được biết đến với công dụng giảm cân như táo, dứa, cam, chanh…

Ưu điểm của hoa quả sấy bằng lò nướng đó là nhanh chóng nhưng lại cần hết sức chú ý vì dễ bị cháy nếu để ở nhiệt độ quá cao hay trong thời gian quá lâu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

– Mít sấy

– Chuối sấy

– Khoai lang sấy

– Táo sấy

(Hoặc bạn có thể lựa chọn nguyên liệu mà mình ưa thích)

Dụng cụ dùng để làm hoa quả sấy bằng lò nướng

– Sử dụng những loại quả đảm bảo độ chín nhưng không bị nhũn, hay bị dập để làm món hoa quả sấy khô.

– Sau khi chọn được những quả ưng ý, hãy rửa chúng thật sạch, để ráo nước.

– Tiến hành tách hạt và thái lát (thái càng mỏng và đều nhau thì quá trình sấy khô sẽ càng nhanh và khô đều hơn).

– Sau khi đã thái xong, bạn cần chần hoặc ngâm chúng qua dung dịch nước muối (tùy theo từng loại hoa quả).

Để chần trái cây, bạn cho trái cây đã thái sẵn vào nồi và hấp trong vòng 5 phút. Sau đó, vớt ra và cho vào nước đá lạnh để làm nguội, việc này sẽ giúp cho trái cây săn và cứng hơn.

Cách sấy trái cây bằng lò nướng tại nhà

Trước khi đi vào cách làm hoa quả sấy bằng lò nướng bằng lò nướng, các bạn cần hiểu nguyên lý sấy trái cây bằng các loại máy sấy chuyên dụng và lò nướng để có thể căn cứ vào đó đưa ra những điều chỉnh cụ thể đối với từng loại hoa quả sấy.

Nguyên lý sấy trái cây bằng máy sấy

Các loại máy sấy trái cây chuyên dụng thường hoạt động trên nguyên lý tách nước bên trong hoa quả giúp hoa quả bảo quản được lâu hơn. Thường các loại máy sấy hoa quả thông dụng hiện nay dùng hai công nghệ chính để tách nước là sấy nhiệt và sấy lạnh. Để làm hoa quả sấy bằng lò nướng trước hết bạn cần tìm hiểu về nguyên lý hoạt động của máy sấy:

• Sấy nhiệt: đơn giản là dùng nhiệt độ cao khiến nước trong hoa quả bay hơi sau đó đẩy không khí ẩm ra ngoài hút không khí mới vào trong buồng sấy. Quá trình này được diễn ra liên tục cho đến khi nước trong hoa quả bay hơi đến mức độ mà người dùng mong muốn thì thôi.

• Sấy lạnh: phương pháp sấy lạnh có nguyên lý sấy ở nhiệt độ thấp 10 – 50 độ C. Không khí được hệ thống lạnh tách ẩm khiến độ ẩm trong không khí liên tục giảm xuống. Do sự chênh lệch độ ẩm giữa không khí và hoa quả nên hơi nước bên trong hoa quả sẽ khuếch tán ra bên ngoài không khí nhanh hơn và hoa quả sẽ khô nhanh hơn. Điểm đặc biệt của việc sấy lạnh là nhiệt độ sấy không cao nên hoa quả sẽ giữ được màu sắc đẹp hơn so với sấy nhiệt.

Nguyên lý hoạt động của lò nướng

Lò nướng có nguyên lý hoạt động là dùng bóng nhiệt để làm chín thực phẩm. Do bề mặt thực phẩm tiếp xúc với nguồn nhiệt cao nên bề mặt thực phẩm sẽ có màu vàng nhìn rất đẹp mắt. Mục đích của lò nướng chính là làm chín thực phẩm chứ không phải khiến thực phẩm khô lại nên sẽ rất khó để so sánh lò nướng và máy sấy. Tuy nhiên, làm hoa quả sấy bằng lò nướng vẫn có thể được bạn nhé!

Làm hoa quả sấy bằng lò nướng như thế nào?

Như giải thích bên trên, lò nướng chỉ làm chín thực phẩm bên trong nhờ nhiệt độ cao nên khi làm hoa quả sấy bằng lò nướng các bạn cần chú ý một số điều sau. Thứ nhất, khi sấy bằng lò nướng nên để nhiệt độ vừa phải 40 – 80 độ vì nếu để nhiệt độ cao hoa quả sẽ chín mềm chứ không khô. Thứ hai, khi sử dụng lò nướng để sấy, độ ẩm trong hoa quả sẽ bay hơi và ở trong khoang nướng chứ không được hút dần ra. Vì thế, trong quá trình sấy bằng lò nướng cần phải mở cửa lò nướng vài phút cho độ ẩm bên trong thoát ra ngoài. Thứ ba, lò nướng cũng có loại có chức năng sấy nên các bạn có thể cân nhắc dùng chức năng này để sấy sẽ tốt hơn.

Lấy một ví dụ cho các bạn dễ hiểu, nếu các bạn muốn sấy cam để làm detox thì có thể dùng lò nướng để sấy. Đầu tiên, thái cam thành những lát mỏng đều nhau rồi cho vào khoang nướng. Đặt nhiệt độ khoảng 50 – 60 độ C và nướng trong thời gian 30 phút. Tắt lò nướng và mở cửa ra 5 phút cho không khí ẩm bên trong thoát ra hết ngoài. Tiếp tục nướng với nhiệt độ và thời gian như trên rồi lại mở cửa ra để nguội vài phút. Lặp lại đến khi nào miếng cam đạt đủ độ khô mà bạn mong muốn thì thôi.

Có nên làm hoa quả sấy bằng lò nướng không?

Lò nướng có chức năng chính là nướng nên khi dùng để sấy trái cây vẫn được nhưng bạn cần mất nhiều thời gian và công sức. Nếu bạn có nhu cầu sấy ít thì có thể dùng lò nướng cũng không sao nhưng nếu sấy nhiều và sấy thường xuyên thì nên chọn các loại máy sấy nông sản chuyên sấy hoa quả sẽ tốt hơn rất nhiều.

Bên cạnh việc tìm đọc cách tự làm hoa quả sấy bằng lò nướng thì hiện nay người dùng cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách lựa chọn mua hoa quả sấy tại những điểm uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để tham khảo những sản phẩm hoa quả sấy bạn có thể ghé trang website Hapy Healthy với những thông tin chia sẻ dưới đây nhé!

>> Xem thêm danh mục sản phẩm healthy của Hapy Healthy Food tại đây

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ

Hapy Healthy – Sự Lựa Chọn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe

Địa chỉ: Số 23 Tu Hoàng, P. Phương Canh, Q.Nam Từ Liêm, Hà Nội

Email:   hapyhealthyvn@gmail.com

Fanpage: Hapy Healthy – Thực phẩm ăn uống lành mạnh

Shopee:   hapyhealthyvn

TikTok:   @hapyhealthyvn

Hotline: 096 643 5985