Bơ hạnh nhân là gì? Một số cách chế biến bơ hạnh nhân

Bữa sáng lười biếng không muốn vào bếp nấu nướng gì cả, cũng chẳng muốn ra ngoài ăn sáng vì ngại giao thông, khói bụi? Đừng lo gì cả, để Hapy mách chị em cách làm một loại bơ vừa ngon, vừa healthy: Có thể “cân đẹp” tất cả các kiểu bữa sáng giảm cân! Chỉ cần một ít bơ hạnh nhân dự trữ sẵn và vài lát bánh mì, thế là chị em đã có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và hết sức ngon lành rồi! Chị em có tò mò công thức bơ hạnh nhân thần thánh này không? Tham khảo ngay nhé!

Hạt hạnh nhân – Thực phẩm bổ sung năng lượng cho ngày dài năng động 

Hạt hạnh nhân là một loại siêu thực phẩm, chứa đựng hàm lượng các dưỡng chất tuyệt vời, chính vì thế đem lại cho bạn những lợi ích sức khỏe vô cùng to lớn, cụ thể:

• Có chứa các chất chống oxy hoá 
• Chứa nhiều vitamin E tốt cho da
• Hàm lượng axit béo không bão hoà đơn và không bão hoà đa cực kỳ tốt cho tim mạch
• Giảm cholesterol có hại trong máu giúp ổn định huyết áp.
• Ổn định được lượng đường huyết cho cơ thể
• Chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khoẻ như Canxi, Magie, Sắt,…
• Tốt cho trí não

Riêng với hạt hạnh nhân thì mọi đối tượng đều có thể sử dụng. Đặc biệt là chị em nào đang trong chế độ ăn eat clean hay ăn kiêng đều không quá xa lạ gì với món bơ hạnh nhân thần thánh này. Hãy cùng vào bếp và tự làm những hũ bơ hạnh nhân nguyên chất, sánh mịn vô cùng đơn giản tại nhà, để đảm bảo an toàn vệ sinh và phù hợp với khẩu vị của cả gia đình mình nha.

Nguyên liệu

Bơ hạnh nhân hữu cơ hay còn gọi là bơ hạnh nhân organic, được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên không có thêm bất kỳ thành phần hóa học hoặc chất bảo quản nào cả. Chị em có thể làm bơ hạnh nhân tại nhà với những nguyên liệu vô cùng dễ tìm như sau:

• Hạnh nhân sống (600g-800g) tùy theo nhu cầu 
• 1/2 thìa cf muối 
• Dầu oliu (15ml)
• 1 thìa canh mật ong

Công cụ:

• Một máy xay mini hoặc máy xay sinh tố.
• Một chảo rang.
• Hũ thủy tinh

Lưu ý:

• Để làm bơ hạnh nhân, bạn chỉ cần nguyên liệu chính là hạt hạnh nhân, riêng muối, mật ong hay các gia vị khác bạn có thể cho thêm hoặc không cho đều được
• Mật ong, dầu oliu và 1 ít muối sẽ làm dậy nên vị béo ngậy của hạnh nhân

Cách chọn hạnh nhân 

Để làm món bơ hạnh nhân hữu cơ thơm ngon, bạn nên lựa chọn các loại hạt hạnh nhân với các tiêu chí sau:

• Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, màu vàng nâu đặc trưng, hạt to tròn đều, không có cảm giác héo hay mặt vỏ bị nhăn. 
• Hãy đảm bảo rằng trên hạt hạnh nhân không có bất kì một dấu vết lạ nào khác như vết đen, vết nứt, hay mốc. 
• Hạn chế sử dụng loại hạnh nhân đã có hiện tượng hôi dầu, điều này sẽ ảnh hưởng tới thành phẩm khiến món bơ hạnh nhân  không thơm ngon. 
• Đối với các loại hạnh nhân mới thường có vị béo, bùi dịu, kết cấu giòn nhẹ, không gắt, không nồng, không quá nhạt hay có dấu hiệu lợ vị, chua.

Ngoài ra, bạn nên mua hạnh nhân có bao bì, thương hiệu rõ ràng, có tem nhãn của nhà sản xuất, tránh mua các loại hạnh nhân mà bao bì rách nát, bên trong có bị hạt bị hư, tỷ lệ vỡ nhiều. 

Công thức chế biến bơ hạnh nhân

Bơ hạnh nhân là món ăn rất cuốn hút và quá trình làm ra nó cũng rất đơn giản. Chị em có thể áp dụng theo chi tiết các bước tiến hành dưới đây để làm nên món bơ hạt này nhé:

Bước 1: Sơ chế hạnh nhân

Hạnh nhân sau khi mua về, bạn hãy rửa qua với nước rồi để ráo.

Bước 2: Rang hoặc nướng hạnh nhân

• Đối với nhà bạn nào có lò nướng: hãy làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho hạt nhân lên khay đã lót lớp giấy nến, dàn đều hạt ra và nướng trong lò 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Nhớ chú ý đảo đều để 2 mặt được giòn thơm.
• Nếu bạn không sử dụng lò nướng thì có thể sử dụng chảo để rang hạnh nhân trên bếp. Đầu tiên, chị em hãy làm nóng chảo với ngọn lửa vừa, rang hạnh nhân và đảo đều trong khoảng 5 phút đến khi hạnh nhân chín và tỏa mùi thơm. Hạn chế để lửa quá lớn vì nếu không để ý thì hạnh nhân dễ bị cháy. Sau khi rang, chị em đổ hạnh nhân ra đĩa để hạnh nhân nguội bớt.

Bước 3: Xay nhuyễn hạnh nhân:

Cho phần hạnh nhân đã nướng/rang chín vào máy xay và xay ở mức công suất cao nhất của máy xay. Bạn xay hạnh nhân trong khoảng 10-15 phút, cứ sau 2 phút xay, bạn tắt máy và dùng thìa xới đều phần hạnh nhân rồi xay tiếp. Tùy vào công suất của máy xay mà thời gian xay nhuyễn hạnh nhân có thể khác nhau.

Đến khi hạnh nhân đã được xay mịn, bạn cho vào cối xay 1-2 muỗng canh dầu olive và 1-2 thìa cà phê mật ong. 

Thêm mật ong/dầu olive xong, bạn tiếp tục xay thêm khoảng 1 phút.

Mẹo nhỏ khi xay bơ hạnh nhân:

• Trong quá trình làm bơ hạnh nhân, bạn hãy để hạt hạnh nhân nguội hẳn rồi mới cho vào máy xay sinh tố
• Trong quá trình xay, nên ngừng nghỉ và dùng muỗng để đảo đều hỗn hợp 2-3 lần
• Nếu muốn bơ hạnh nhân có vị ngọt, chị em có thể cân nhắc tăng lượng mật ong hoặc không cho cũng chẳng sao. 
• Lượng dầu oliu có thể tăng hoặc giảm tùy vào độ đặc của hạnh nhân. Nếu muốn dùng bơ loãng, chị em hãy tăng lượng dầu oliu nhé!

Hoàn thành:

Sau khi xay xong, chị em sẽ thu được hỗn hợp hạnh nhân sền sệt. Đợi bơ nguội hoàn toàn rồi đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh và để trong tủ lạnh. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bơ hạnh nhân vô cùng “heo-thì” và chất lượng hơn rất nhiều so với món bơ hạnh nhân ở ngoài hàng rồi.

Giờ thì chỉ cần thêm 1 ổ bánh mì đen là chị em sẽ có một bữa sáng vừa đủ chất, vừa không lo béo!

Cách bảo quản 

Bơ hạnh nhân để được lâu thì tốt nhất nên bảo quản ở nơi nhiệt độ mát trong tủ lạnh. Bạn có thể để được lên tới 2-3 tháng nếu bảo quản tốt ở ngăn lạnh. Nếu dể bên ngoài thì chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tuần kể từ ngày chế biến. 

Mỗi lần sử dụng dùng muỗng sạch lấy bơ hạnh nhân ra rồi tiếp tục đậy nắp cất vào tủ lạnh nha.

Mẹo nấu ăn với bơ hạnh nhân

Bơ hạnh nhân chắc chắn là “báu vật” của những chị em đang theo đuổi phong cách ăn uống lành mạnh rồi nhỉ? Để Dịp mách chị em một vài mẹo sử dụng bơ hạnh nhân được yêu thích nhất, chị em có thể tham khảo và làm theo nhé:

• Thêm bơ hạnh nhân vào thực đơn bữa sáng như ăn chung với bánh mì, thêm vào cháo yến mạch trái cây,… Bánh mì với bơ hạnh nhân là sự kết hợp trên cả tuyệt vời. Nếu chị em là người ăn Eat Clean hay ăn kiêng, hãy kết hợp món bơ hạnh nhân này với bánh mì đen sẽ rất tuyệt cho việc giảm cân.
• Thay bơ đậu phộng bằng bơ hạnh nhân làm nước chấm gỏi cuốn hương vị cũng rất đậm đà và thơm ngon đấy.
• Chị em có thể biến tấu thêm bơ hạnh nhân trong làm bánh như làm cookie (các loại bánh quy), làm nhân bánh, cho vào các loại smoothy,… đem lại hương vị rất ngon và lạ miệng.

Bơ hạnh nhân có bao nhiêu calo?

Tùy vào những công thức chế biến khác nhau mà lượng calo trong bơ hạnh nhân cũng khác nhau. Với công thức mà Dịp chia sẻ như trên, trong 100gr bơ hạnh nhân có chứa gần 700 calo. Như vậy, 100gr bơ hạnh nhân đã bằng với 1 lượng calo cần có cho bữa ăn, chị em có thể sử dụng bơ hạnh nhân cho chế độ ăn giảm cân, nhưng nếu lạm dụng rất có thể sẽ dẫn đến tăng cân đó nha. 

Hy vọng thông qua những chia sẻ trên, chị em đã có thể tự làm cho mình một món ăn đơn giản nhưng lại chứa đựng nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể. Đừng quên tạo thói quen và động lực để có thể chăm sóc sức khỏe một cách thông minh, tự nhiên, an toàn và khoa học nhất. Chúc các chị em thực hiện thành công món bơ hạnh nhân ngay từ lần đầu tiên nhé.

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ
Hapy Healthy – The Best Choice For Health
Địa chỉ: Số 23 Tu Hoàng, P. Phương Canh, Q.Nam Từ Liêm, Hà Nội
Email: hapyhealthyvn@gmail.com
Fanpage: Hapy Healthy – Thực phẩm ăn uống lành mạnh
Shopee: hapyhealthyvn
TikTok: @hapyhealthyvn
Hotline: 096 643 5985