Mật ong thay thế đường, những lợi ích đối với sức khoẻ người dùng

Mật ong được mệnh danh là siêu thực phẩm và thường là một loại thực phẩm thay thế lành mạnh hơn cho những gói đường trắng. Nhưng một số chuyên gia sẽ cho bạn biết rằng khi nói đến mật ong, nó không phải là chất thay thế đường “lành mạnh nhất”. Vậy giữa mật ong và đường: cái nào tốt hơn? Bài viết này sẽ giải thích tác dụng của mật ong và đường trắng, giúp bạn biết được loại nào tốt hơn trong chế độ ăn của bạn.

1. Đặc điểm của mật ong và đường

Mật ong và đường là hai trong số những chất tạo ngọt được sử dụng phổ biến nhất. Cả hai loại đều là carbohydrate được cấu tạo chủ yếu từ glucose và fructose. Chúng được sử dụng làm thành phần trong nhiều công thức nấu ăn và thực phẩm đóng gói sẵn. Chúng đều tạo thêm vị ngọt cho bữa ăn chính và bữa phụ. Tuy nhiên, chúng có mùi vị, kết cấu và thành phần dinh dưỡng khác nhau.

Mật ong có nhiều vitamin và khoáng chất hơn một chút khi so sánh với đường trắng, và khi sử dụng mật ong ngâm đường thì tác dụng này càng trở lên mạnh hơn.

2. Những lợi ích khi sử dụng mật ong

2.1. Nhiều chất dinh dưỡng hơn và ít chế biến hơn đường

Mật ong khác nhau về thành phần dinh dưỡng dựa trên nguồn gốc của mật hoa được sử dụng để làm ra nó. Nói chung, nó chứa một lượng nhỏ phấn hoa địa phương cùng với các chất khác, chẳng hạn như:

• Axit amin
• Chất chống oxy hóa
• Enzyme
• Khoáng chất
• Vitamin

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mật ong sẫm màu có nhiều chất chống oxy hóa hơn mật ong nhạt.

Ngoài ra, mật ong được chế biến ít hơn so với đường vì nó thường chỉ được thanh trùng trước khi sử dụng. Mật ong thô cũng có thể ăn được và chứa nhiều chất chống oxy hóa và enzym hơn so với các loại đã được tiệt trùng.

2.2. Giảm ho

Một số nghiên cứu cho thấy rằng mật ong là một cách tự nhiên để làm dịu cơn ho ở trẻ em.

Một nghiên cứu nhận thấy rằng trẻ em bị viêm phế quản được cho uống mật ong sẫm màu đã giảm triệu chứng tốt hơn so với những trẻ dùng giả dược. Tuy nhiên, lợi ích là rất nhỏ.

Gần đây hơn nghiên cứu cho thấy rằng mật ong tốt hơn là không có tác dụng điều trị ho, mặc dù một số loại thuốc giúp giảm triệu chứng nhiều hơn.

2.3. Giảm các triệu chứng của dị ứng

Các báo cáo giai thoại chỉ ra rằng mật ong sản xuất tại địa phương có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng theo mùa. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng đã không chứng minh điều này một cách nhất quán.

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2011, cho thấy rằng những người bị dị ứng phấn hoa bạch dương, những người uống mật ong phấn hoa bạch dương, đã trải qua:

• Giảm 60% các triệu chứng
• Giảm 70% ngày với các triệu chứng nghiêm trọng
• Gấp đôi số ngày không có triệu chứng
• Họ cũng có thể giảm 50% lượng thuốc kháng histamine so với nhóm đối chứng.

Những lợi ích này có thể được kết hợp bởi lợi ích chống oxy hóa và chống viêm của mật ong.

Ngoài ra, một phương pháp điều trị dị ứng là làm cơ thể giảm mẫn cảm với các phản ứng bằng cách đưa vào cơ thể một lượng nhỏ chất gây dị ứng liên tục. Tương tự như vậy, mật ong địa phương có thể chứa dấu vết của phấn hoa gây dị ứng theo mùa.

2.4. Điều trị vết thương tại chỗ

Mật ong đã cho thấy lợi ích khi thoa tại chỗ, vì nó có đặc tính kháng khuẩn:

• Chữa lành vết thương: Nghiên cứu cho thấy rằng mật ong mang lại những lợi ích đáng kể trong việc điều trị tự nhiên và an toàn các vết thương mãn tính, vết loét và vết bỏng.
• Viêm da tiết bã: Mật ong nguyên chất cải thiện rõ rệt tình trạng viêm da tiết bã nhờn, là tình trạng da đầu bị ngứa và bong tróc. Sử dụng mật ong hàng tuần cũng làm giảm rụng tóc liên quan đến tình trạng này và ngăn ngừa tái phát ở những người tham gia nghiên cứu.

2.5. Dễ tiêu hóa hơn

Mật ong có thể dễ dàng tiêu hóa hơn đường.

Do thành phần của nó nên đường thông thường phải được tiêu hóa trước khi bị phân hủy. Khi ong thêm enzym vào mật ong, đường đã bị phân hủy một phần, giúp dễ tiêu hóa hơn.

Một loạt các sản phẩm mật ong có sẵn trên thị trường khá dễ dàng để bạn có thể mua được chúng.

3. Những lưu ý khi sử dụng mật ong

3.1. Mật ong chứa lượng calo khá cao

Một muỗng canh mật ong chứa 64 calo, cao hơn so với đường là 49 calo mỗi muỗng canh.

3.2. Không nên cho trẻ em dưới 1 tuổi sử dụng mật ong

Không an toàn khi cho trẻ sơ sinh dưới 12 tháng uống phải mật ong. Bào tử vi khuẩn trong mật ong có thể gây ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh, một bệnh hiếm gặp nhưng có khả năng đe dọa tính mạng. Những bào tử gây ngộ độc ở trẻ sơ sinh là vô hại ở trẻ lớn và người lớn. Các triệu chứng của ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh bao gồm:

• Táo bón
• Suy nhược cơ
• Thở khó

Trên đây là những lợi ích của mật ong

Những ai thích pha chế các loại nước uống như: Sinh tố, nước ép trái cây, cocktail thì chắc chắn không thể bỏ qua mật ong. Dù bạn đang chế biến sinh tố nho với táo, sữa chua dưa hấu, lê với lòng trắng trứng… hay bất kỳ thứ gì khác, một chút mật ong sẽ làm thức uống của bạn ngon lên bội phần. Kem mật ong cũng là món mát lạnh, thơm lừng đến tận cuống họng, trà mật ong thì sao?, thưởng thức ngon khỏi phải nói!

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ
Hapy Healthy – The Best Choice For Your Health
Địa chỉ: Số 23 Tu Hoàng, P. Phương Canh, Q.Nam Từ Liêm, Hà Nội
Email: hapyhealthyvn@gmail.com
Fanpage: Hapy Healthy – Thực phẩm ăn uống lành mạnh
Shopee: hapyhealthyvn
TikTok: @hapyhealthyvn
Hotline: 096 643 5985